Descrizione
Semilavorato in polvere per pane, specificamente formulato per celiaci.
Prodotto adatto per la realizzazione del pane dal sapore stuzzicante, senza alcuna aggiunta di lievito.

Ingredienti
Amido di frumento deglutinato, amido di riso, farina di riso, farina di quinoa, farina di lenticchie, destrosio (da mais); fibre vegetali: inulina, psyllium; farina di miglio, farina di fonio; addensanti: gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa.

Senza glutine

Caratteristiche nutrizionali

Valori medi	Per 100 g
Energia	1.253 kJ / 280 kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	3,6 g 0,5 g
Carboidrati di cui zuccheri	55 g 3,2 g
Fibre	4,5 g
Proteine	1,5 g
Sale	0,41 g

Modalità d’uso

RICETTA
Miscela Special Lievito Free	1.000 g
Acqua	1.000 ml
Olio extravergine di oliva	40 ml
Sale	25 g

Preparazione
– Porre in planetaria con foglia per 5 minuti circa: 1.000 g di prodotto, 1.000 ml di acqua, 40 ml di olio extravergine di oliva, 25 g di sale ed impastare il tutto insieme. .
– Ad impasto pronto, formare con sac a poché e bocchetta liscia peso desiderato (tipo bigné).
– Mettere in forno ventilato 190°C con vapore o in forno a platea 210°C con vapore per 25/30 minuti circa; gli ultimi 5 minuti aprire il tiraggio; peso pane: 60 g.

Avvertenze
Può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle), latte (senza lattosio), uova, semi di sesamo, lupino.

Conservazione
Conservare a temperatura ambiente.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.
Validità post apertura: 12 mesi.

Formato
Busta da 1 kg.

Cod. 809